Salade de pois chiches aux pommes

Ingrédients :

  • 1 boîte de 540 ml de pois chiches en conserve rincés
  • 2 ou 3 (au goût) échalotes coupées
  • ½ tasse piment vert coupé
  • ½ tasse de céleri haché
  • 3 pommes coupées en cubes
  • Poivre et sel au goût
  • 2 c. à table d’huile de canola ou d’olive
  • 2 c. à table de jus de citron
  • Au goût, ciboulette et basilic fraîchement coupés et hachés (ou utiliser d’autres fines herbes)

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger les pois, les échalotes, le céleri, le piment et les pommes.
  2. Dans un petit bol, mélanger les autres ingrédients et verser dans le saladier. Laisser macérer quelque temps au réfrigérateur avant de servir. Peut servir de repas principal ou en accompagnement d’un sandwich par exemple.
Retour