Salade de pâtes à la grecque

Ingrédients :

• 250 g de pâtes alimentaires sèches en forme de boucles (ou 1 l de pâtes cuites)
• 20 tomates cerise, coupées en quatre
• ½ concombre anglais, coupé en dés
• ½ oignon rouge, coupé en tranches fines
• 8 olives noires
• 150 g de feta allégé, émietté

Ingrédients : Vinaigrette

• 30 ml d’huile d’olive
• 45 ml de jus de citron frais
• 10 ml d’origan séché
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur l’emballage. Bien égoutter et rincer à l’eau froide.
2. Dans un grand saladier, mélanger délicatement les tomates, le concombre et l’oignon avec les pâtes.
3. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette. Incorporer à la salade. Garnir d’olives noires et de feta émiettée.

Source : Course à pied – Le guide d’entraînement et de nutrition. Richard Chouinard et Natalie Lacombe. Guide kmag, 2013.