Divan aux œufs

(50 portions)

Ingrédients :

  • 50 œufs
  • 3 brocolis cuits
  • 3 choux-fleurs cuits
  • 10 carottes cuites en cubes
  • 2 oignons espagnols hachés
  • 18 tasses de croutons de pain
  • Sauce béchamel
  • Fromage mozzarella

Préparation : Béchamel

  • 4 tasses de beurre
  • 4 tasses de farine
  • 32 tasses environ de bouillon de poulet

Préparation :

  1. Diviser les œufs dans 10 plats (pour 10 groupes de 8 enfants) ainsi que tous les légumes.
  2. Verser la sauce béchamel, les croutons et le fromage.
  3. Faire gratiner au four et servir.

Une recette de : CPE La Marelle

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